La 8ème édition de la Knepfelfacht se tiendra les 8 et 9 juin prochains à Riquewihr. Cet événement mettra à l’honneur la Knepfel, avec de nombreuses dégustations et démonstrations culinaires, ainsi qu’un concours pour élire le meilleur Knepfel.
Organisée par le comité des fêtes de Riquewihr, la Knepfelfacht promet une ambiance conviviale et festive. Durant tout le week-end, des stands proposeront des dégustations et des démonstrations culinaires autour des fameuses pâtes alsaciennes. Nicolas Rieffel, parrain de l’événement et ancien Bretzel d’Or en 2019, exprime sa fierté : « C’est un honneur absolu, j’ai une énorme envie de porter loin l’Alsace et sa gastronomie. La Knepfelfacht permet de voyager en découvrant toutes les interprétations de notre belle tradition alsacienne : les Knepfels ».
- La Knepfel : star du week-end
Les Knepfels, réalisées à base de farine et d’œufs, s’inspirent des célèbres spaetzles et peuvent se décliner en versions salées et même sucrées. La Knepfelfacht offrira aux visiteurs l’occasion de découvrir ces pâtes sous toutes leurs formes et saveurs grâce à de nombreux stands de dégustation.
- Un concours du meilleur Knepfel
Le samedi 8 juin à 14h45, quatre chefs alsaciens se disputeront le titre de meilleur Knepfel sur la place de l’Hôtel de Ville. Le défi consistera à créer une recette innovante du plat traditionnel alsacien, en respectant le thème « Le Knepfel au vert ». « C’est un concours populaire dans une ambiance conviviale et festive, devant le public alsacien », souligne Nicolas Rieffel.
- Animations musicales et folkloriques
En complément des délices culinaires, diverses animations musicales et folkloriques sont prévues. Un concert gratuit de Jean-Claude Bader et du groupe Tennessee aura lieu, et les Confréries viniques d’Alsace seront présentes le samedi 8 juin pour célébrer la qualité, la tradition et la richesse des vins d’Alsace. Plusieurs cortèges et séances de dégustation ponctueront la journée.
Rendez-vous les 8 et 9 juin prochains à Riquewihr pour la Knepfelfacht, un événement culinaire incontournable !
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