La belle saison pointe son nez et avec elle la bonne bière de printemps ! une bière caractéristique brassée spécialement pour la saison.
En Alsace, cette bière est souvent brassée à partir de malts plus clairs et plus frais, ainsi que de houblons aromatiques pour donner une bière plus légère et plus florale.
La bière de printemps est une tradition bien établie en Alsace, où de nombreuses brasseries locales proposent leur propre version de cette bière saisonnière. La bière de printemps est souvent disponible de mars à mai, elle est souvent associée à la fête de Pâques et liée à d’autres spécialités culinaires pascales.
Ce qui caractérise cette bière est sa légèreté en couleur et en corps, alors que les bières d’hiver sont souvent plus riches et plus foncées.
Elle est également plus aromatique et plus florale, avec des notes de fleurs, d’herbes et de fruits. La bière de printemps est souvent brassée avec des houblons aromatiques tels que le Saaz, le Tettnang ou le Hallertau, qui ajoutent des notes d’agrumes, d’épices et de fleurs à la bière.
La bière de printemps est souvent associée à des plats légers et frais, tels que des salades, des fruits de mer et des légumes grillés. Elle est également souvent servie avec des plats traditionnels de la région alsacienne, tels que la choucroute garnie ou le baeckeoffe, un ragoût de viande et de légumes cuit lentement.
Tout est bon dans la bière de printemps, jusqu’à ses valeurs nutritionnelles, en effet elle est souvent moins calorique et moins riche en alcool que les bières plus fortes et plus sombres.
Cependant, nous sommes obligés de rappeler que la bière est une boisson alcoolisée, et que la consommation excessive peut avoir des effets néfastes sur la santé à consommer donc avec modération.
En conclusion, la bière de printemps est une tradition bien-aimée en Alsace, qui marque l’arrivée de la nouvelle saison. Avec ses arômes floraux et sa légèreté, elle est la boisson parfaite pour accompagner les plats frais et légers du printemps, tout en offrant une expérience gustative unique et saisonnière pour les amateurs de bière.
- Source image bière : Pixabay
